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Na Men’s Health desse mês tem uma reportagem sobre os benefícios da culinária japonesa (sim, eu leio Men’s Health e já acho que é uma ótima iniciativa pra manter meu físico invejável).
São três páginas inteiras falando dos benefícios do salmão e do atum (com suas proteínas e ômega 3), do gengibre e da alga (ótimos antioxidantes, pra combater os radicais livres), e do perigo de exagerar no shoyu, por causa do sódio (prefira sempre a versão light).
Pois bem, hoje de tarde fui comer uma comida saudável no Jap’s (214 norte). Minha escolha: Temaki de salmão skin com molho teriaki. A pelinha de salmão era frita. E o temaki estava muito salgado (to até agora bebendo água).
É. Acho que não consegui aproveitar todos os benefícios da culinária japonesa.
Fica a dica…
Fui a segunda a chegar ao Nanbei ( http://emgulaqueeugosto.wordpress.com/2009/03/09/nanbei-temakeria/) e só lembro de ter visto garçonetes usando bandanas, fato que me impossibilita de tecer comentários sobre a beleza – ou a falta de – dos garçons da temakeria.
Seguindo a tendência geral de Brasília, é humanamente impossível estacionar na quadra comercial, mas – por estar situada na Asa Norte – é com relativa facilidade que se consegue vaga nas entrequadras, residenciais ou em algum terreno-baldio-espaçoso-utilizado-como-estacionamento-irregular, com a sorte de que ainda é possível sair sem precisar molhar a mão de profissionais-autônomos-de-segurança que vigiam o seu carro para que você NÃO saia de lá sem pagar pelo serviço. E a temakeria não conta com serviço de manobrista.
O local é super espremidinho, pequenininho, estreitinho. Fato que ajuda a lotar o ambiente.
Para mim, tudo deixou a desejar um pouco: os temperos, a qualidade dos pratos, o cream cheese angustiamentemente doce, a falta de garçons bonitos e com presença, som ambiente, iluminação, cardápio, atendimento e a maquininha do VISA que não chega até a sua mesa.
Não volto e não recomendo.
Domingo é um dia deprimente. Principalmente quando está acabando. Para evitar uma constante agonia e a lembrança inevitável do que está por vir no dia seguinte pela manhã, nada melhor que sair com os amigos e comer. Ontem, dia da mulher e domingo, não foi diferente. Às 19h35 recebo a mensagem: “Nanbei, 110 norte. 20h30. formo?”. E lá fomos nós experimentar mais uma temakeria.
Fui o primeiro a chegar. O ambiente segue a mesma tendência de outras casas especializadas em Temakis: ar moderninho, limpo, com garçons e garçonetes usando bandanas. O lugar estava cheio e não havia mesas disponíveis (o que para mim pareceu um bom sinal, pois a casa deveria ser boa). Com apenas 3 minutos de espera um trio de amigos foi embora e consegui me sentar.
Confesso já estar um pouco cansado de temakerias e temakis - exagerei na quantidade de vezes que fui atrás dos benditos. Porém, ao analisar o cardápio, fiquei contente em saber que havia outras opções e pedi um camarão empanado para aguardar o restante da trupe.
Logo meus amigos foram chegando, e o camarão junto com eles. Porém, diferentemente dos meus amigos, fui comer o camarão que, estranhamente, não tinha tempero algum. Para completar, não chegou nenhum recipiente para colocarmos shoyo, o que teve que ser improvisado na própria vasilha do camarão.
Meu segundo pedido foi um sashimi de salmão de 15 peças, dividido com a Michelli. Junto com o sashimi, todos na mesa fizeram seus pedidos (após compartilharem 1 mísero cardápio entre 5 pessoas). A espera foi um pouco longa, porém estávamos entretidos e não nos importamos. Chegaram quase todos os pedidos, com exceção do temaki da Camila, que havia sido esquecido completamente.
O sashimi de salmão estava com cara de ter sido cortado no dia anterior, a textura não era de um peixe fresco e recém-cortado. Pedi uma porção de rolls hot philadelfia para tentar amenizar os pedidos anteriores. Mas, novamente, só decepção. O salmão que recheava o roll estava muito cozido, despedaçando, e a parte empanada, assim como o camarão, estava completamente sem tempero. O cream cheese, em todos os rolls e temakis pedidos na mesa, estavam adocicados.
Sim, foi uma experiência frustrante. Porém, para salvar a noite, atravessamos a rua e comi um crepe au chocolat, na creperia de próprio nome. Fui sem erro e fui feliz. Domingo terminado, vamos nos preparar para mais uma semana!
